Don Maximiano Founder's Reserve Cabernet Sauvignon

國家 / 產區 : Chile智利 / Aconcagua Valley 阿空加瓜山谷

葡萄品種 : 63% Cabernet Sauvignon,17% Malbec, 11% Carmenere, Petit Verdot,Cabernet Franc

酒精濃度 : 13.5%

■風味展現 : 像顆紅寶石在杯中一般，美麗的色澤中閃耀著紫羅蘭色澤。散發著櫻桃、黑醋栗等紅色水果的香氣，更深一層有著餡餅、堅果以及烤咖啡的氣息。在口中有著明亮的酸度，可以嘗到豐富的紅色水果風味，佐以香料以及迷迭香的香氣。這是一瓶風味十足的紅酒，張力十足且新鮮多汁，由厚實的單寧環繞著且包覆著口腔，增添了更多的深度，尾韻悠長又令人愉悅。

餐酒搭配 : 非常適合搭配直火炭烤肋眼牛排、慢燉羊膝、或是熟成硬質起司。

適飲溫度 : 16-18℃  飲用前建議醒酒60-90 分鐘

釀造方式 : Don Maximiano 葡萄園 2022 年的氣候堪稱完美，最能夠表現豐圖條件所賦予葡萄酒風味的深度、濃郁的香氣以及具有陳年的潛力，在春季時的降雨使得葡萄均勻的發芽，在最炎熱的月分中仍然涼爽多雲，使得葡萄有良好的保護，避免曬傷，最終2022 年的葡萄有著完美的成熟度以及風味。最後在法國橡木桶中陳年了22 個月，其中有65%為新桶。
 

★多次被Drinks International評選為全球前50名酒莊

●James Suckling：97 pts (2022)

●Tim Atkin：96 pts (2022)

●Descorchados：96 pts (2022)

大賽獎評 :

(James Suckling)—全球的葡萄酒評論家

這款酒清新怡人，散發著花香、柑橘皮的清香、淡淡的薄荷和黑莓氣息，並帶有檸檬花的底蘊。酒體中等，單寧強勁有力，精緻緊緻，餘韻清爽濃鬱。活力四射。建議2027年後飲用。
 

(Descorchados)—智利的葡萄酒評論家

這款全新的唐‧馬克西米亞諾（Don Maximiano）葡萄酒，其葡萄藤種植於1992年左右，位於阿空加瓜山谷中心地帶的潘克韋（Panquehue）的埃拉蘇里斯（Errázuriz）莊園內。經橡木桶陳釀18個月後，這款酒展現出與當年略微偏暖的氣候密切相關的獨特風味，賦予了它飽滿多汁的紅色和黑色水果香氣，並帶有香料和草本植物的芬芳。口感精緻細膩，單寧緊緻，酸度清新，黑色水果風味濃鬱，餘韻悠長而深邃，層次豐富。這是一款適合長期陳年的紅酒。
 

【Vina Errazuriz 伊拉蘇酒廠】

智利頂級葡萄酒的發源地，將Aconcagua Valley發揚光大的智利酒王Errazuriz 伊拉蘇酒廠，於1870年由Don Maximiano Errazuriz一手打造，150個年頭過去，第五代Eduardo Chadwick不僅延續傳統，更將法國隆河產地的Syrah引進智利，釀造頂級Syrah酒款，2004年柏林盲品中，一舉擊潰法國五大酒莊，更成為智利第一個得到國際評分滿分的酒廠，所到之處盡是光芒，也證明了智利葡萄酒不容小覷的實力。除了專注傳統釀酒細節，也 在1966年與加州葡萄酒教父Robert Mondavi建立改革工作，創建Sena與Caliterra酒莊。伊拉蘇是智利第一個實施山坡種植、滴灌和精細葡萄栽培的酒廠，同時也是在智利栽種希哈(Syrah)的先驅，率先開發了新的智利產區Aconcagua Costa，並在2010年創立第一個高端永續性Don Maximiano Icon Winery。
 

智利有著令全世界嘆為觀止的狹長海岸線，栽種葡萄可謂得天獨厚，其中阿空加瓜谷更被譽為釀酒師的天堂，但在伊拉蘇家族來此開墾之前，只是一片荒蕪。此區冬季涼爽多雨，夏季炎熱乾燥，還伴有太平洋的涼爽海風，水源來自終年積雪的近7千米高峰，造就精品葡萄酒的靈魂。
 

近150年的釀酒史，將法國傳統葡萄酒、智利完美風土與加州最新釀酒科技融合，成就自成一格的頂級酒風範。釀酒師弗朗西斯科．貝提(Francisco Baettig)曾在法國多家知名酒莊當過「飛行釀酒師」，足跡遍達新舊世界眾多葡萄酒莊，致力於將每一種葡萄品種釀出其特色風格。