Burge Family Draycott Cabernet Sauvignon
寶爵酒莊德雷克卡本內蘇維儂紅葡萄酒 2019

品種：Cabernet Sauvignon、Shiraz

產地 : Barossa & Riverland

酒精濃度 : 17.5%
 

★有20年的陳年潛⼒

■釀造陳年 : 採⽤⼿⼯採收，並延⻑浸⽪的接觸時間，使風味更加豐富。酒液在全新的法國與美國橡⽊桶中熟成，有效提升果香層次與整體品質。全程以⾃然澄清⽅式處理，因此在裝瓶前未經過濾，最⼤程度保留酒體本身的香氣與風味。經過 30 ⾄ 36 個⽉的橡⽊桶陳年後，才裝瓶上市。

■酒款表現 : 開瓶有濃郁的⿊加侖、桑葚和乾燥野香草香氣，還有⽢草與香料的細膩層次。入⼝飽滿，單寧細緻滑順，結構感⼗⾜。橡⽊桶帶來的烘焙氣息與香草風味完美融合，讓酒體更顯圓潤飽滿。

■餐酒搭配 : 烤⽺⾁、烤⽜⾁、 醬香與紅燒類料理(台式滷肉/ 滷牛腱)，北京烤鴨 、 廣式燒鵝、回鍋肉、蔥爆牛肉、黑椒牛柳等種口味中式料理都能搭配。

★國際評分 :  Wine Orbit 95分  James Halliday 94分

【Burge Family 寶爵酒莊】

澳洲巴羅薩的經典傳承源自1860年代的釀酒傳奇，寶爵家族以超過160年的時光，將對土地與葡萄的熱愛化為永恆的風味。酒莊坐落於南澳名產區巴羅薩谷林道奇（Lyndoch），擁有珍稀老藤葡萄園，其中Grenache 樹齡更超過104年，展現深厚而純粹的風土精髓。

現任莊主Richard Burge 堅持極簡主義與自然共生的理念，不施化肥、不用農藥，以最少的人為干預，釀出最真實的巴羅薩風味。寶爵家族的釀酒師相信橡木只是為酒調味的廚師，而不是決定酒的味道和質感。自第二代Noel Burge 起，寶爵家族專注於高品質紅酒的釀造；第三代Rick Burge 更以創新思維讓酒莊享譽國際。

1999年榮獲世界酒評權威Robert Parker 評選為「世界最佳酒莊」之一，並多次獲James Halliday 五星殊榮。