The Wine Bang Amontillado Pisador XI
大爆炸酒莊 皮薩朵11號桶 阿蒙提亞多雪莉酒
酒廠 : Cooperativa Virgen de Palomares & The Wine Bang
地區或產區 : Trebujena
葡萄品種 : 100% Palomino
容量 : 500ml
酒精 : 20%
■釀造方式 : Solera年份平均15年，精選11號桶橡木桶未除渣裝瓶。
這一桶Amontillado經歷了Trebujena地區的長期生物熟成與氧化熟成，未過濾直接裝瓶，以保留其全部的風味細節。
■風味展現 : 酒液呈現微帶綠色邊緣的琥珀色。兼具生物氧化（Flor 酒花）清新感，同時擁有沉穩的氧化風格。香氣上帶有明顯的柑橘類、烤堅果、煙燻、摩卡杏仁、無花果與高級老木頭的複雜層次。口感非常不甜（Dry），帶有產區特有的油脂感與微鹹的海風風味。口感乾爽，酸度明顯，酒體中等偏厚，結構、寬廣和持久。
★建議稍微冰鎮約12–16°C後用白酒杯飲用
★開瓶後可放在冰箱慢慢品飲至少3~6個月風味猶在。
■餐酒搭配 : 醬燒料理、上海料理、北京烤鴨、白肉料理、油脂豐富的魚類如鮪魚、鱈魚、虱目魚。
【The Wine Bang 大爆炸酒莊】
該釀酒合作社成立於1957 年，Pedro 和Juan Morales 兄弟以及Víctor Soltero 兄弟，在Taberna Der Guerrita 和酒廠的所有者Armando Guerra 的參與下創建的，目前擁有545公頃的土地，歸屬於565位合作成員，這些成員主要是小型葡萄農。Wine Bang 的誕生是為了享受、消費和選擇那些獨特的、不可重複的、不同的酒桶。在當前將每個莊園、每個地區、每個街區、每個酒莊或每個倉庫的獨特性融入葡萄酒的趨勢中，品嚐的不僅僅是葡萄酒，還有數以千計的生物在黑暗中進化和社交的生態系統。一種特殊的感官情感，可以識別平等者之間的差異。
